Это КАвЗовская заводская табличка видна, или там что-то другое?

Она самая

А ГАЗоновская на них должна быть?

Более того, она есть, но она труднодоступна - остаётся на обрезке кабины с моторным щитом. Её можно увидеть только если демонтировать кузов или отделить от него моторный щит.

На более поздних Ботинках табличка также может располагаться:
- в моторном отсеке, на моторном щите
- так же как и здесь, в кабине, но с правой стороны

На машинах 2000-х годов встречается также плашка с VIN снаружи, под правой половиной лобового стекла.